उन्हाळ्यात नारळ पाणी पिणे खूप चांगले मानले जाते. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की या नारळांमध्ये हे पाणी कुठून येते?
अनेक वेळा हिरवे नारळ पाहून मुलांच्या मनात प्रश्न पडतो की नारळात पाणी कुठून येते. मग पालक त्यांचा हा प्रश्न टाळतात, पण एवढ्या भरीव आणि झाडावर एवढ्या उंचीवर लावलेल्या नारळात पाणी कुठून येतं हे खरंच जाणून घेण्यासारखं आहे.
वास्तविक नारळातील पाणी हा वनस्पतीचा एंडोस्पर्म भाग आहे जो गर्भाच्या एंजियोस्पर्मच्या विकासादरम्यान आणि गर्भाधानानंतर एंडोस्पर्म न्यूक्लियसमध्ये बदलतो.
कच्च्या हिरव्या नारळातील एंडोस्पर्म हे न्यूक्लियर प्रकारचे असते आणि ते रंगहीन द्रवाच्या स्वरूपात असते, ज्यामध्ये अनेक केंद्रके तरंगत राहतात.
नारळाचे झाड आपल्या मुळांद्वारे नारळाच्या आतील पाण्याची वाहतूक करते. नंतर नारळाच्या आत भरलेले हे पाणी न्यूक्ली पेशींमध्ये मिसळते आणि सर्वत्र साचते.
काही काळानंतर ते नारळाच्या आत पांढर्‍या जाड थराच्या रूपात जमा होते. यामध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम मुबलक प्रमाणात असते.
नारळ पाण्याचे फायदे
नारळ पाणी पिण्याचेही फायदे आहेत. खरं तर नारळ पाणी पोटॅशियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हे रक्त पातळी नियंत्रित करते आणि हृदयाशी संबंधित आजार कमी करण्यास मदत करते. एवढेच नाही तर नारळाचे पाणी शरीरात इलेक्ट्रोलाइट्सचा पुरवठा करते. शरीराच्या पेशी, ऊती आणि अवयवांच्या सर्व कार्यांसाठी इलेक्ट्रोलाइट्स आवश्यक असतात. याशिवाय नारळपाणी किडनीसाठीही फायदेशीर आहे. तसेच ऊर्जा पातळी वाढवते. स्नायू पेटके देखील प्रतिबंधित करते.