सामान्यत: लोक जेवणात चव शोधतात आणि या कारणास्तव ते अधिक मसाले, तूप आणि तेल असलेले अन्न निवडण्यास प्राधान्य देतात. पण जर आपण भारतीय जेवणाबद्दल बोललो तर ते या कारणामुळे अधिक पसंत केले जाते. परंतु आरोग्याबाबत जागरूक लोकांनी या प्रकारच्या खाद्यपदार्थापासून अंतर राखावे असे वाटते. तर आज आम्ही तुम्हाला अशाच काही भारतीय पदार्थांबद्दल सांगणार आहोत, जसे की रोटी, वाफवलेला भात, ढोकळा इ. इतकेच नाही तर बीन्स वगैरे असे पदार्थ आहेत जे भारतीयांमध्ये सर्वाधिक खाल्ले जातात. हे चविष्ट तर आहेतच पण तुमच्यासाठी आरोग्याच्या खजिन्यापेक्षा कमी नाहीत. चला जाणून घेऊया.
वेल कर्वेमध्ये प्रकाशित झालेल्या बातमीनुसार, रोटी हा उत्तर भारतातील दैनंदिन आहाराचा एक भाग आहे, जेथे एकीकडे लोक गव्हाची रोटी खाण्यास प्राधान्य देतात, तर बाजरी, ज्वारी, तांदूळ, मल्टीग्रेन पिठाच्या ब्रेडसारखे इतर अन्नधान्य देखील आरोग्यदायी असतात. साठी पुरेसे चांगले मानले जाते रोटी केवळ तुमचे आरोग्य राखत नाही तर खूप चवदार देखील आहे.
तांदूळ हे दक्षिण भारतापासून उत्तर भारतापर्यंत सर्वांचे आवडते खाद्य आहे, परंतु काही लोकांचा असा विश्वास आहे की भात आरोग्यासाठी चांगला नाही. यासाठी तुम्ही ब्राऊन राइस वापरून पाहू शकता, ज्यामध्ये भरपूर फायबर आहे आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे.
गुजरातचा ढोकळा त्याच्या चवीसाठी जगप्रसिद्ध आहे, पण त्यात कमी फॅट आणि कमी कॅलरीज असल्यामुळे तो आरोग्यदायीही आहे.
कडधान्यांमध्ये प्रथिने भरपूर असतात, त्यामुळे ते शाकाहारी ते शाकाहारीपर्यंत प्रत्येकाची प्रथिनांची मागणी पूर्ण करतात. हे आरोग्यासाठी खूप चांगले आहेत आणि चविष्ट देखील आहेत.
हिरव्या भाज्या एकीकडे प्रथिने समृद्ध असल्या तरी त्या लोहाचा पुरवठा करतात. अशा स्थितीत भाज्या खाल्ल्याने शरीराला अनेक प्रकारची पोषकतत्त्वे मिळतात.
जर तुम्ही मांसाहारी असाल तर तंदूरी चिकन हा देखील एक चांगला पर्याय आहे, जो आरोग्यदायी तसेच चवदार आहे.
तुमचा आहार निरोगी आणि चवदार बनवणाऱ्या इतर गोष्टींमध्ये पोहे, बाजरी डोसा, तंदूरी चिकन, इडली आणि मठ्ठा (ताक) यांचा समावेश असू शकतो.